Vesting Lounge
Openingstijden voor de lounge:
maandag-vrijdag vanaf 07.00 uur
zaterdag en zondag vanaf 08.00 uur
Gezond en lekker genieten van met liefde en met zorg bereide producten. Waar het even kan biologisch en uit de streek. We vermijden het gebruik van suikers en gebruik van schadelijke E-Nummers. We willen met onze gerechten en producten terug naar Red Barn, die boerenschuur op het platteland, de herkenbaarheid van de ingrediënten die we gebruiken in onze keuken laten zien dat je ook met kleine gerechten of snacks goed en verantwoord kunt koken. Terug naar zoals eten moet zijn; ongedwongen genieten in een fijne huiselijke omgeving.
Dieetwensen? Laat het ons weten.
Bovendien hebben we voor veel gerechten vegetarische en glutenvrije alternatieven.
Ontbijtplateau
Tot 11 uur
Versgebakken croissants en brood, hartig beleg, pannenkoekjes met huisgemaakte bosvruchtenjam, Griekse yoghurt met quinoa-granola, roereitje naar wens, verse Jus d’orange, diverse thee of koffie.
Zoet
Verse appeltaart Sint-Vitus met slagroom en noten
€ 3,75
Franse chocoladetaart met romige karamel
€ 3,75
Red Barn cheesecake
€ 3,75
Potje met Griekse yoghurt en quinoa granola
€ 3,75
Plateau mix van bovenstaande
€ 12,50
Soepen
Soep van geroosterde tomaten met pesto en Parmezaan cracker
€ 4,00
Tom Kha Kai soep met kip, Paddenstoelen en kokosschuim
€ 4,00
Soep van de dag
€ 4,00
Wraps
Wrap gevuld met spinazie, avocado en warmgerookte zalm
€ 7,50
Caesar wrap met ei, gegrilde kip, Parmezaanse kaas en knapperige sla
€ 7,50
Wrap gevuld met tonijnsalade, gedroogde tomaat en olijven
€ 7,50
Wrap gevuld met quinoa, geroosterde groenten, rucola en feta
€ 7,50
Salades
Caesarsalade van knapperige babyromaine, hoeve-ei, gegrilde kip, bacon en Parmezaanse kaas
€ 8,50
Quinoasalade met geitenkaas, geroosterde groenten en limoenaioli
€ 8,50
Groene salade met warmgerookte zalm, piccalilly en rode biet
€ 8,50
Winterse salade
€ 8,50
Clubs
Geserveerd op naar keuze bruin of wit
Klassieke club met kip, tomaat, bacon, ei en knapperige sla
€ 8,50
Club zalm, avocado en komkommer
€ 8,50
Club gegrilde groenten met humus, geitenkaas en noten
€ 8,50
Burgers
BBQ kipburger met honingmosterd
€ 8,50
Pulled salmon burger met knapperige sla, tomatensalsa en topping naar wens
€ 12,50
Sappige Red Barn beefburger met komkommer relish, bacon en geraspte cheddar
€ 8,50
Japanse tonijnburger met wasabi-mayonaise, knapperige sla en wakamé
€ 12,50
Bietenburger met dragonmayonaise, geitenkaas en honing (van onze imker)
€ 8,50
Portie geroosterde groenten met piccalillymayonaise
€ 4,50
Portie zoete aardappelfriet met kurkuma en dragonmayonaise
€ 4,50
Burger toppings
Cheddar kaas, huisgemaakte mayonaise, tomatenketchup, bacon, komkommer relish, gestoofde rode uien, paprika salsa, guacamole, piccalilly
Uit een pan
Pasta bolognese met gehaktballetjes, rucola en Parmezaan
€ 9,50
Pasta van de dag
€ 9,50
Stamppotje van de dag
€ 8,50
Curry van kip en garnalen met basmatirijst en limoen
€ 9,50
Snacks
Gemarineerde olijven met vanille en rozemarijn
€ 3,50
Portie Rubenskaas van Richard van Gent met grove mosterd
€ 6,00
Groentesticks met zelfgemaakte piccalilly
€ 3,50
Avocadodip met witlof
€ 3,50
Gewokte knoflookgarnalen in tomatensalsa
€ 7,50
Portie gehaktballetjes met tomatensalsa
€ 7,50
Mini Caesar wrap met ei, gegrilde kip, Parmezaanse kaas en knapperige sla
€ 3,75
Mini wrap gevuld met spinazie, avocado en warm gerookte zalm
€ 3,50
Maïs tortizza belegd met crème fraîche, spekjes, geitenkaas, bosui en tomaat
€ 4,50
Kids
Deelbordje (een eigen bordje om met de ouders mee te eten)
Soep van geroosterde tomaten met pesto
€ 3,75
Mini burger van rundvlees of zalm
€ 5,50
Tortizza pizza margarita met tomaten, basilicummozzarella en basilicum
€ 5,00
Pasta Bolognese met lekkere gehaktballetjes
€ 5,00
Kipnuggets (gepaneerd met glutenvrije paneer of cornflakes)
€ 6,00